Avis Viniou
Le Domaine des Deux Fontaines, situé dans l'appellation Fleurie du Beaujolais, propose un vin rouge 2020 captivant. Ce vin de Fleurie, issu à 100 % du cépage Gamay, est réputé pour sa finesse et son élégance. Le millésime 2020 a bénéficié d'un climat favorable, apportant une belle concentration aromatique, avec des notes de fruits rouges et floraux. Le terroir granitique de Fleurie confère au vin sa texture soyeuse emblématique. Le Beaujolais est célèbre pour son climat semi-continental, offrant des étés chauds et des hivers froids, ainsi que sa culture viticole traditionnelle, axée sur la vinification en grappes entières, technique respectée par le domaine, qui jouit d'une histoire enrichie par son dévouement à la qualité.
Pour sublimer ce Fleurie, un accord avec des plats délicats s'avère idéal. Optez pour un filet de porc aux cerises, un agneau en croûte d'herbes ou une volaille sauce aux morilles. Les fromages doux et affinés, comme un brie ou un camembert crémeux, compléteront également harmonieusement ce vin. En matière de cuisine régionale, un coq au vin léger serait un choix raffiné qui mettrait en valeur l'élégance du Domaine des Deux Fontaines.
Lors de la dégustation, servez ce vin légèrement rafraîchi, entre 14 et 16 °C, afin de mettre en avant ses arômes délicats. Commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis humez les notes de fruits rouges et de fleurs printanières. Enfin, en bouche, savourez sa texture soyeuse et ses tanins fins. Ce vin, à déguster jeune, révèle tout le charme du Beaujolais de Fleurie.
