Vin Fleurie Les Repentis - 2023

Avis Viniou

Le vin "Les Repentis" 2023 est un Fleurie, l'une des appellations les plus réputées du Beaujolais, région célèbre pour ses vins rouges fruités et délicats. Elaboré principalement à partir du cépage Gamay, ce vin promet une expression raffinée des terroirs granitiques de la région. Le millésime 2023, marqué par des conditions climatiques favorables, devrait donner des vins d'une belle concentration et finesse. La vinification traditionnelle en Beaujolais mêle souvent macération semi-carbonique pour exalter les arômes floraux et fruités. Le domaine "Les Repentis" est reconnu pour sa philosophie engagée envers des pratiques viticoles respectueuses, ce qui ajoute une dimension authentique à ses vins. Le Beaujolais, grâce à son climat continental tempéré et ses sols granitiques, offre des vins dotés d'une élégance aromatique inimitable, enracinée dans une tradition viticole riche.

Pour accompagner ce Fleurie 2023, optez pour des plats doux et subtils qui ne domineront pas ses arômes délicats. Des volailles rôties ou des charcuteries fines souligneront la vivacité fruitée du vin. Les plats régionaux comme une terrine lyonnaise ou un saucisson brioché s'associeront merveilleusement à ce vin, offrant un accord classique du Beaujolais. Les fromages doux à pâte molle, tels qu'un camembert ou un brie, rehausseront également le profil aromatique du vin sans le surcharger.

Pour profiter pleinement des nuances de "Les Repentis" 2023, servez-le à une température idéale de 14-16°C. Un léger carafage d'environ 20 à 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe rubis éclatante, puis sentez ses arômes de violette, de framboise et de cerise. Enfin, dégustez-le pour apprécier sa texture soyeuse et sa finale subtilement épicée, en laissant doucement évoluer ses saveurs sur le palais.