Avis Viniou
Ce vin rouge non millésimé de la Maison Colin Seguin provient de l'appellation Fleurie, située dans la région du Beaujolais, en France. Fleurie est renommée pour ses vins élégants et floraux, principalement élaborés à partir du cépage Gamay. Bien que ce vin soit non millésimé, il incarne probablement les caractéristiques typiques de son terroir, avec des sols granitiques contribuant à la finesse et à la complexité des arômes. Le Beaujolais bénéficie d'un climat semi-continental, avec une influence modérée qui permet au Gamay de s’épanouir pleinement. La Maison Colin Seguin, forte de son histoire, est respectée pour ses pratiques de vinification alliant tradition et innovation.
Pour accompagner ce Fleurie, optez pour des plats qui sauront souligner sa délicatesse. Une volaille rôtie ou grillée, comme un poulet de Bresse, se mariera parfaitement avec ce vin. Les légumes grillés ou sautés, ainsi que les fromages à pâte molle comme un brie ou un camembert, peuvent également créer une belle harmonie. Pour une expérience régionale, essayez-le avec une salade lyonnaise ou un morceau de saucisson de Lyon.
Pour déguster ce Fleurie à son meilleur, servez-le légèrement rafraîchi, entre 13 et 15 degrés Celsius. Un court temps de carafage, d'environ 20 à 30 minutes, permettra aux arômes de s'ouvrir doucement. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe rouge éclatante, puis laissez-vous transporter par ses arômes de fleurs et de fruits rouges au nez. En bouche, appréciez la texture soyeuse et les notes de fruits rouges, tout en notant sa finale élégante et persistante.
