Avis Viniou
La Cuvée Les Granits Roses 2018 du Château de Poncié est un vin rouge élégant et séduisant de l'appellation Fleurie, située dans la région du Beaujolais, en France. Ce vin est élaboré principalement à partir de Gamay, un cépage réputé pour sa capacité à produire des vins fruités et souples. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques favorables, permettant une maturité optimale des raisins. Le terroir granitique de la région, d'où la cuvée tire son nom, confère au vin une minéralité et une finesse remarquables. Le Beaujolais est connu pour sa culture viticole riche, influencée par un climat semi-continental et des sols variés. Le Château de Poncié, avec son histoire ancestrale, est reconnu pour son engagement envers la qualité et l'authenticité.
Pour accompagner ce Fleurie, envisagez des plats qui soulignent sa fraîcheur et ses arômes délicats de fruits rouges et de fleurs. Des volailles rôties ou grillées, comme le poulet à la crème de champignons, se marient harmonieusement avec ses saveurs. Les plats traditionnels de la région, tels que le saucisson brioché ou une salade lyonnaise, accentueront les caractéristiques souples et fruitées du vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 14 à 16°C. Un court passage en carafe d'environ 30 minutes permet de libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe brillante et rubis, puis humez les parfums envoûtants de cerise et de violette. En bouche, savourez sa texture soyeuse et sa persistance aromatique, offrant un équilibre parfait entre fraîcheur et complexité.
