Vin Fleurie Dominique Passot - 2022

Avis Viniou

Le Fleurie 2022 par Dominique Passot est un vin rouge élégant provenant du Beaujolais, en France, une région réputée pour ses vins à base de Gamay. Ce millésime promet des notes de fruits rouges vibrantes, comme la cerise et la framboise, accompagnées de nuances florales telles que la violette, typiques des vins de Fleurie. Les sols granitiques de cette appellation confèrent des arômes délicats et une texture soyeuse au vin. La région bénéficie d'un climat semi-continental influencé par le Rhône, qui favorise une belle maturation des raisins. Dominique Passot, un domaine respecté, est reconnu pour son approche méticuleuse de la vinification, valorisant ainsi chaque aspect du terroir.

Pour sublimer ce vin, envisagez de le servir avec un magret de canard aux fruits rouges ou un poulet rôti aux herbes de Provence. Les plats à base de champignons, comme un risotto crémeux, mettraient également en valeur la finesse du vin. En restant dans la tradition régionale, un saucisson lyonnais ou une tarte à l'oignon accompagneraient à merveille ses arômes fruités et floraux.

Lors de la dégustation, servez ce Fleurie à une température idéale de 14-16°C. Un léger passage en carafe d'environ 30 minutes pourrait aider à révéler ses arômes subtils. Commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis respirez profondément pour capter ses nuances de fruits et de fleurs. Enfin, prenez une gorgée pour apprécier son équilibre entre fraîcheur et souplesse, marquant un moment de pur plaisir gustatif.