Vin Fleurie Marc Jambon - Poncié - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Poncié 2023 du Château Marc Jambon est un vin rouge élégant issu de l'appellation Fleurie, située dans la région du Beaujolais, en France. Élaboré principalement à partir de Gamay, ce vin se distingue par sa fraîcheur, sa légèreté et ses arômes floraux délicats. Le millésime 2023 promet une belle expression du terroir granitique de Fleurie, qui confère au vin une structure fine et des tanins souples. La région est réputée pour son climat semi-continental, bénéficiant de températures modérées favorables à la maturation harmonieuse des raisins. Le Château Marc Jambon, fort d'une riche tradition viticole, est reconnu pour produire des vins raffinés reflétant l'authenticité du Beaujolais.

Pour un accord mets-vins réussi, privilégiez des plats qui sublimeront les arômes fruités et floraux de la Cuvée Poncié. Une volaille rôtie ou du lapin à la moutarde accompagnera parfaitement ses notes gourmandes. Les fromages à pâte molle, comme le Brie ou le Camembert, mettront en avant sa fraîcheur. Pour un accord régional, optez pour une quenelle de volaille sauce Nantua, qui se mariera à merveille avec la vivacité du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le légèrement frais, autour de 14-16°C. Un carafage de courte durée, environ 30 minutes, permettra au vin de s'ouvrir et libérer ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis brillante, appréciez ses arômes de violette et de petits fruits rouges au nez, puis en bouche, savourez l'équilibre entre fraîcheur et rondeur.