Vin Fleurie Domaine de bellecombe - Rêve d’un jour - 2020

Avis Viniou

Le "Cuvée Rêve d’un jour" du Domaine de Bellecombe de 2020 est un vin rouge typique de l'appellation Fleurie, située dans le Beaujolais, France. Cette cuvée illustre la quintessence du Gamay, offrant des arômes séduisants de fruits rouges, notamment de fraise et de framboise, avec une subtile note florale de violette, typique du terroir granitique de Fleurie. Le millésime 2020, caractérisé par sa maturité, confère à ce vin une texture veloutée et une intensité aromatique. Le Domaine de Bellecombe, avec son histoire prestigieuse, est reconnu pour son engagement envers des méthodes de vinification respectueuses de la tradition, tout en introduisant des techniques contemporaines pour exalter le potentiel du terroir.

Pour sublimer ce vin, envisagez de l’accorder avec une volaille rôtie, un filet mignon de porc ou un rôti de veau, accompagnés de légumes de saison. Les plats régionaux tels qu'une andouillette lyonnaise ou un gratin dauphinois se marieront également à merveille, mettant en valeur les notes fruitées et les tanins fins du vin. Le choix de plats riches et onctueux crée une parfaite harmonie avec la souplesse de ce Fleurie.

Pour apprécier pleinement votre "Cuvée Rêve d’un jour", servez-le à une température idéale de 14 à 16 °C. Un léger carafage de 30 minutes permettra à ses arômes de s’ouvrir élégamment. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe brillante aux reflets rubis. Au nez, découvrez ses arômes fruités et floraux. Enfin, en bouche, savourez sa texture soyeuse et sa finale persistante, qui reflètent l'authenticité de son terroir et le savoir-faire du Domaine de Bellecombe.