Vin Fleurie Domaine de la Grand'Cour - Chapelle des Bois - 2021

Avis Viniou

Le Fleurie "Cuvée Chapelle des Bois" 2021 du Domaine de la Grand'Cour est un vin rouge élégant et raffiné, typique du Beaujolais. Ce vin est issu principalement du cépage Gamay, réputé pour produire des vins aux arômes fruités et floraux. Le millésime 2021 bénéficie d'un terroir exceptionnel, marqué par des sols granitiques qui donnent aux vins de Fleurie leur finesse et leur délicatesse. Les techniques de vinification utilisées ici mettent en valeur le potentiel aromatique du Gamay avec une macération semi-carbonique, conférant au vin des tanins soyeux et une belle fraîcheur. La région viticole du Beaujolais est connue pour ses collines ondulées et son climat semi-continental, qui permet une maturation homogène des raisins. Domaine de la Grand'Cour jouit d'une histoire riche et d'une solide réputation pour ses vins expressifs et authentiques.

Pour accompagner ce Fleurie, optez pour des mets qui soulignent sa légèreté et ses notes fruitées. Un magret de canard aux cerises ou un poulet rôti aux herbes fraîches créeront une belle harmonie gustative. Des plats régionaux comme une andouillette de Charolles ou une terrine de campagne se marieraient également à merveille avec ce vin. Les fromages à pâte molle comme le Camembert ou le Brie sont également d'excellents compagnons, mettant en avant la palette aromatique du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Fleurie à une température entre 13 et 15°C. Un carafage de 30 minutes permettra aux arômes de se déployer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par admirer la robe rubis aux reflets brillants, puis plongez votre nez dans le verre pour découvrir des notes de framboise, de violette et de pivoine. Enfin, laissez-vous séduire par sa bouche souple et fruitée, aux tanins veloutés, qui se prolonge sur une finale fraîche et gourmande.