Vin Fleurie Domaine de la Grand'Cour - Lieu-dit Chapelle des Bois - 2021

Avis Viniou

Le Domaine de la Grand'Cour propose ici une Cuvée Lieu-dit Chapelle des Bois de 2021, un vin rouge emblématique de l'appellation Fleurie, l'une des plus prisées du Beaujolais. Ce vin, à base de Gamay, se distingue par sa finesse et son élégance, typiques de ce cépage. Le millésime 2021, après d'éventuels aléas climatiques, aurait pu bénéficier d'une maturation optimale sur les terroirs granitiques qui apportent une minéralité distinctive. Techniques de vinification soignées préservent la pureté du fruit et développent des arômes floraux et de printemps. La région de Fleurie, avec son climat semi-continental modéré, favorise l'expression délicate et aromatique du Gamay, mariant tradition et subtilité. Le Domaine de la Grand'Cour est reconnu pour son engagement à la viticulture authentique et ses vins de caractère, empreints d'une histoire riche de plusieurs décennies.

Pour accompagner ce Fleurie, misez sur des plats qui soulignent sa délicatesse et sa fraîcheur. Un filet mignon de porc aux champignons, un poulet rôti aux herbes ou encore des petits légumes de saison grillés feront ressortir ses nuances fruitées et florales. Pour une note régionale, pourquoi ne pas envisager une quiche au Saint-Marcellin ou un saucisson brioché, classiques de la gastronomie lyonnaise, qui s’harmonisent à merveille avec ce style de vin?

Lors de la dégustation, servez le Fleurie à une température idéale de 13 à 15°C. Un léger passage en carafe d'environ 30 minutes permettra à ses arômes de s'épanouir pleinement. Lorsque vous le dégusterez, observez d'abord sa robe rubis éclatante. Ensuite, humez ses arômes qui peuvent révéler des notes de violette, de fruits rouges frais et une touche d'épices. Enfin, en bouche, appréciez sa texture veloutée et sa finale subtilement persistante. Ces étapes vous permettront de savourer pleinement ce beau représentant du terroir beaujolais.