Avis Viniou
Le Fleurie 2021 de La Grange Ménard, un vin rouge de Beaujolais, tire son élégance du cépage Gamay, typique de cette région. Le millésime 2021, influencé par des conditions climatiques nuancées, offre une belle expression de fruits rouges avec des notes florales caractéristiques du cru Fleurie. Les sols granitiques confèrent au vin une finesse et une minéralité distinguées. La vinification traditionnelle en grappes entières, souvent adoptée dans la région, accentue sa légèreté et sa structure harmonieuse. Le Beaujolais, avec son climat semi-continental et la culture de la tradition viticole, apporte à ce vin une personnalité distincte. La Grange Ménard est un domaine respecté, réputé pour son engagement envers des pratiques viticoles durables et une histoire enracinée dans la qualité.
Pour accompagner ce Fleurie 2021, optez pour des plats délicats qui rehaussent sa finesse. Une volaille rôtie ou un magret de canard s’accorderaient parfaitement. Les fromages à pâte molle, comme le Brillat-Savarin, souligneront son caractère floral. Pour un accord régional, tentez une quenelle lyonnaise, qui se mariera bien avec ses arômes fruités et sa texture soyeuse.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 14-16 °C. Un carafage léger d'environ 30 minutes aide à libérer ses arômes subtils. À la dégustation, observez sa robe rubis limpide, humez le bouquet floral et fruité, puis goûtez sa texture soyeuse et équilibrée. Ce Fleurie s’apprécie jeune mais peut gagner en complexité après quelques années en cave.
