Avis Viniou
Le Fleurie 2017 du Domaine de la Calèche est un vin rouge élégant et raffiné, issu de l'appellation Fleurie, l'une des plus réputées du Beaujolais. Ce vin est monovariétal, élaboré à partir du cépage Gamay, typique de la région, connu pour ses arômes de fruits rouges et ses tanins soyeux. Le millésime 2017 a bénéficié d'un bon ensoleillement, promettant une belle concentration aromatique et une rondeur agréable. Le terroir granitique de Fleurie, couplé à des techniques de vinification traditionnelles axées sur la macération semi-carbonique, confère à ce vin une finesse et une légèreté caractéristiques. La région viticole du Beaujolais, avec son climat semi-continental et ses collines vallonnées, est celebre pour produire des vins jeunes et fruités. Le Domaine de la Calèche, avec son héritage riche et sa passion pour l'art vinicole, s'inscrit fièrement dans cette tradition, alliant savoir-faire ancestral et innovation.
Pour sublimer le Fleurie 2017, optez pour des accords mets-vins qui mettent en valeur sa fraîcheur et sa délicatesse. Ce vin s'accordera parfaitement avec une volaille tendre, comme un poulet rôti aux herbes de Provence, ou encore un plat végétarien comme une tarte aux champignons. Les charcuteries fines et un plateau de fromages à pâte molle, comme le Brie ou le Camembert, sont également d'excellents compagnons. Pour un accord régional, essayez-le avec un saucisson lyonnais ou un gratin dauphinois.
Pour la dégustation, servez ce Fleurie à une température idéale de 14-16°C, après un léger passage en carafe d'environ 30 minutes pour libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis brillante, puis humez les arômes de framboise et de violette. En bouche, savourez ses tanins fins et bien intégrés, sublimés par une finale fraîche et persistante. Prenez votre temps et laissez-vous emporter par son charme et sa finesse.
