Avis Viniou
Le Clos de la Roilette, situé dans le prestigieux terroir de Fleurie, propose avec sa Cuvée Tardive 2022 un vin rouge remarquable. Ce vin est élaboré à partir du cépage Gamay, typique des vins de Beaujolais, et se distingue par sa fraicheur et son bouquet aromatique complexe. Le millésime 2022 promet une belle structure grâce à des techniques de vinification traditionnelles, respectant au mieux le terroir granitique de Fleurie, connu pour produire des vins à la fois élégants et fruités. Le climat de la région, avec ses étés chauds et ses sols bien drainant, confère aux vins une maturité parfaite et un caractère soyeux. Le Clos de la Roilette bénéficie d'une réputation solide, grâce à son histoire riche et son engagement constant envers la qualité.
En matière d'accords mets-vins, le Fleurie Cuvée Tardive 2022 s'harmonisera parfaitement avec des plats de volaille, comme un poulet rôti aux herbes ou une caille aux raisins. Les charcuteries fines, telles que la rosette de Lyon ou le jambon persillé, souligneront également ses nuances fruitées. Pour un accord local, un gratin dauphinois ou une salade lyonnaise mettra en valeur sa fraîcheur et ses tanins délicats, créant une expérience gustative équilibrée.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 14 à 16°C. Un léger carafage d'une demi-heure est conseillé pour révéler toute sa palette aromatique. Commencez par admirer sa robe rubis éclatante avant d'apprécier l'intensité de ses arômes de fruits rouges et de violettes au nez. En bouche, savourez son élégance et sa finesse, avec une finale longue et subtilement épicée.
