Avis Viniou
Le Juliénas 2022 du Château Collin Bourisset est un vin rouge élégant du Beaujolais, une région renommée pour son Gamay expressif. Ce millésime 2022, issu de vignes enracinées dans un sol granitique caractéristique, bénéficie d'un climat tempéré avec des influences semi-continentales qui favorisent une maturité parfaite des raisins. Le domaine Collin Bourisset, avec son riche héritage historique, apporte une attention méticuleuse à la vinification, combinant techniques traditionnelles et modernes pour extraire le meilleur du terroir. Le Juliénas se distingue par ses arômes fruités de cerise et de mûre, complétés par des notes florales délicates et une structure soyeuse.
Pour sublimer ce vin, envisagez de l'accompagner avec des plats tels que la volaille rôtie, du canard aux cerises ou encore un fromage affiné comme le Brie. Des mets locaux comme un boeuf bourguignon ou une terrine de gibier s'accorderont également parfaitement, révélant la complexité et la rondeur du vin tout en respectant son élégance naturelle.
Pour une expérience optimale, servez le Juliénas à une température de 14 à 16°C. Un carafage d'une demi-heure permettra d'ouvrir ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe rubis brillante, puis laissez vos sens s'imprégner de ses arômes envoûtants avant de savourer sa texture veloutée en bouche. Ce vin, avec sa richesse aromatique et son équilibre, promet une dégustation mémorable.
