Vin Juliénas Guy Voluet - Cuvée Ancestrale - 2018

Avis Viniou

Le Juliénas Cuvée Ancestrale 2018 de Guy Voluet est un vin rouge de la région du Beaujolais, particulièrement renommée pour ses vins fruités et légers. Produit exclusivement à partir de Gamay, cépage emblématique de la région, ce millésime 2018 bénéficie d’un terroir unique aux sols granitiques qui confèrent au vin une minéralité et une fraîcheur typiques. La macération semi-carbonique, technique de vinification caractéristique de la région, accentue les arômes fruités de baies rouges et lui offre une structure élégante. Le domaine Guy Voluet, une exploitation familiale respectée, s’inscrit dans la tradition viticole de Juliénas, un cru qui jouit d'une excellente réputation grâce à son riche patrimoine.

Pour mettre en valeur les arômes délicats de ce vin, envisagez de l'associer à un déjeuner convivial avec une terrine de jambon persillé ou une volaille rôtie. Les saveurs fruitées et la fraîcheur du Juliénas se marient aussi harmonieusement avec une poêlée de champignons ou des fromages affinés de la région, comme le Saint-Marcellin. Pour compléter le tableau, une tarte aux fruits rouges pourrait être une touche finale parfaite pour les desserts.

Lors de la dégustation, servez ce Juliénas à une température idéale de 14-16°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour permettre au vin de libérer pleinement ses arômes. Commencez par admirer sa robe rubis éclatante, puis humez les parfums vivifiants de fruits rouges et de fleurs. En bouche, savourez sa texture soyeuse et sa vivacité avant de conclure par une finale minérale et légèrement épicée.