Avis Viniou
Le Juliénas 2019 du Château François Dubessy est un vin rouge élégant issu du Beaujolais, une région réputée pour ses vins de Gamay. Ce millésime se distingue par sa robe rubis brillante et ses arômes de fruits rouges et de violette. Le terroir granitique de Juliénas confère au vin des tanins fins et une belle fraîcheur. La région bénéficie d’un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes qui apportent richesse et complexité au vin. Le domaine François Dubessy est connu pour sa viticulture respectueuse de la tradition, apportant une touche authentique et raffinée au Juliénas.
En matière d'accords mets-vins, ce Juliénas s'accordera à merveille avec des plats tels que du coq au vin, des terrines de gibier ou des charcuteries fines. Vous pourriez également le déguster avec un poulet à la lyonnaise ou un fromage comme le Saint-Marcellin, qui complétera parfaitement ses arômes fruités et sa structure élégante. Les plats de la région, comme une tarte à la praline, constitueront également un mariage savoureux avec ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez le Juliénas 2019 entre 14 et 16°C. Un carafage de 30 minutes permettra d'exhaler ses arômes subtils de fruits rouges et de fleurs. Observez sa belle robe rubis, puis respirez-le profondément pour percevoir ses notes florales et fruitées. En bouche, appréciez sa rondeur, son équilibre et ses tanins délicats, qui en font un vin parfait à savourer dès maintenant ou à garder encore quelques années.
