Vin Juliénas Sur le granit - 2023

Avis Viniou

Le Juliénas 2023 "Sur le Granit" est un vin rouge vibrant, issu du Beaujolais. Il provient d'une région viticole célébrée pour ses vins à base de Gamay, un cépage qui offre des arômes de fruits rouges intenses et floraux. Ce millésime est influencé par les sols granitiques de la région, qui confèrent au vin une minéralité distinctive et une complexité élégante. Le climat tempéré du Beaujolais, avec ses étés chauds et hivers doux, associé à des techniques de vinification traditionnelles, permet de produire des vins expressifs et aux tanins soyeux. Le domaine "Sur le Granit" a une réputation solide pour la production de vins authentiques qui reflètent le caractère unique de cette région.

Pour sublimer ce Juliénas, envisagez des accords avec des plats tels que le coq au vin ou une assiette de charcuterie fine. Les saveurs légères et fruitées du vin s'accordent parfaitement avec des plats à base de volaille ou des viandes blanches. Un fromage affiné comme le Saint-Nectaire révèle également la richesse aromatique de ce Gamay. Pour honorer la tradition régionale, servez-le aux côtés d'une saucisson lyonnais ou d'une ratatouille.

Dégustez ce Juliénas à une température idéale de 14 à 16°C. Un carafage de 30 minutes est conseillé pour permettre au bouquet de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe pourpre vif, avant d'inhaler ses arômes de cerise, framboise et touches d'épices. En bouche, appréciez son équilibre entre acidité rafraîchissante et tanins plaisants. Profitez de chaque gorgée pour explorer ses nuances et sa texture en bouche.