Vin Juliénas Domaine Gaël Martin - Le Clos - 2016

Avis Viniou

Le Juliénas 2016 "Cuvée Le Clos" du Domaine Gaël Martin est un vin rouge élégant provenant de l'une des 10 appellations du Beaujolais, célèbre pour ses vins fruités et accessibles. Composé principalement du cépage Gamay, ce millésime présente une belle intensité aromatique, avec des notes de fruits rouges mûrs, des épices subtiles et une finale veloutée. Le terroir granitique de Juliénas, combiné aux méthodes de vinification traditionnelles de macération semi-carbonique, confère au vin une structure soyeuse et une complexité aromatique. Le Beaujolais est connu pour ses collines vallonnées, son climat tempéré et sa richesse culturelle, qui se reflètent dans la vivacité et l'authenticité de ses vins. Le Domaine Gaël Martin, avec son histoire familiale, s'est forgé une réputation de producteur engagé et passionné par l'excellence viticole.

Pour sublimer ce Juliénas, envisagez de le marier avec des plats tels qu'un coq au vin, un magret de canard aux fruits rouges ou des champignons farcis. Ces mets mettront en valeur la structure tannique fine et les arômes fruités du vin. Pour une touche locale, accompagnez-le de saucissons de Lyon ou d'une tourte au boudin noir, des plats régionaux qui sauront créer une harmonie gustative parfaite avec ce vin de caractère.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température située entre 14 et 16°C. Un léger passage en carafe d'une demi-heure permettra aux arômes de s'ouvrir. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante, humez les fragrances de fruits et d'épices, puis goûtez en savourant l'évolution en bouche, de l'attaque à la finale. Ce vin offre une expérience sensorielle complète, idéale pour les amateurs de vins authentiques.