Avis Viniou
Le Juliénas 2018 du Château François Dubessy est un vin rouge typique du Beaujolais, élaboré principalement à partir du cépage Gamay. Ce millésime se distingue par sa robe rubis brillante et ses arômes de fruits rouges et d'épices. Le terroir de Juliénas, riche en sols granitiques, confère au vin une structure élégante et une belle minéralité. Le climat semi-continental, avec des étés chauds et des hivers relativement doux, favorise une maturation optimale du raisin. Le domaine François Dubessy, reconnu pour son savoir-faire traditionnel et ses pratiques respectueuses de l'environnement, contribue à la réputation de cette appellation par la production de vins authentiques et expressifs.
Pour sublimer ce Juliénas, pensez à l'associer avec des plats de viande blanche ou de volaille, tels qu'un poulet rôti aux herbes ou un coq au vin. Il s'accorde également parfaitement avec une charcuterie fine ou des plats à base de champignons. Pour une harmonie régionale, servez-le avec une saucisse de Morteau ou un fromage affiné comme le Saint-Nectaire, qui saura magnifier ses nuances fruitées et sa texture soyeuse.
Lors de la dégustation, servez ce Juliénas à une température idéale de 14 à 16°C. Un passage en carafe de 30 minutes permettra de libérer ses arômes. Commencez par observer la couleur éclatante du vin, puis humez les saveurs fruitées et les touches florales. En bouche, appréciez sa finesse et son équilibre, avec des tanins souples et une finale fraîche. Profitez de chaque gorgée pour découvrir toute la richesse de ce merveilleux vin du Beaujolais.
