Vin Juliénas Domaine Guy Voluet & Fils - Les Capitans - 2019

Avis Viniou

Le Juliénas Cuvée Les Capitans 2019 du Domaine Guy Voluet & Fils est un vin rouge élégant et typique de l'appellation Juliénas, située dans la région du Beaujolais en France. Ce vin est élaboré essentiellement à partir du cépage Gamay, réputé pour sa fraîcheur et ses notes fruitées. Le millésime 2019, marqué par un climat chaud et ensoleillé, a permis une belle concentration des arômes. Le terroir, composé de sols granitiques, apporte une minéralité qui vient complexifier le vin. Le domaine, reconnu pour son savoir-faire traditionnel, utilise des techniques de vinification qui préservent la pureté du fruit. La région de Juliénas profite d'un climat semi-continental favorable à la maturation des raisins, et est inscrite dans la tradition viticole du Beaujolais, célébrée pour ses vins conviviaux et accessibles.

Pour un accord mets-vins optimal, accompagnez ce Juliénas de charcuterie fine ou d'un plateau de fromages affinés pour sublimer ses notes fruitées. Des plats comme le coq au vin ou le bœuf bourguignon, avec leur richesse et profondeur de saveurs, feront ressortir la complexité du vin. Une terrine de gibier ou un gratin dauphinois agrémenteront également ses arômes subtilement épicés. Pour une harmonie parfaite, optez pour des mets de la région du Beaujolais, tels que le saucisson lyonnais ou une salade lyonnaise.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 14-16°C. Un temps de carafage d'environ 30 minutes permettra aux arômes de s’ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis éclatante, puis humez son bouquet de fruits rouges mêlés à des notes florales et épicées. En bouche, savourez son équilibre soyeux et son acidité rafraîchissante qui lui confèrent une belle longueur.