Vin Juliénas Corinne Guillot - Les Chaoniers - 2021

Avis Viniou

La Cuvée Les Chaoniers 2021 de Corinne Guillot est un vin rouge provenant de l'appellation Juliénas, située au cœur du Beaujolais, en France. Cette région est réputée pour sa production de vins à base de Gamay, un cépage connu pour ses arômes fruités et sa fraîcheur. Le millésime 2021 a bénéficié d'un climat favorable, permettant au Gamay de s'exprimer pleinement par des notes de fruits rouges et d'épices. Les sols granitiques de Juliénas, combinés aux techniques de macération carbonique traditionnelles, ajoutent de la structure et de la complexité au vin. Le domaine Corinne Guillot, bien ancré dans la tradition du Beaujolais, jouit d'une réputation de qualité et d'authenticité, offrant des vins qui reflètent fidèlement leur terroir.

Pour accompagner ce Juliénas, optez pour des plats qui sauront respecter son caractère fruité et sa vivacité. Les charcuteries, comme une rosette de Lyon, ou un poulet de Bresse rôti aux champignons s'accordent parfaitement avec les nuances de ce vin. Vous pouvez également explorer des plats typiques de la région, tels qu'une tarte aux échalotes ou un lapin à la moutarde, qui souligneront ses arômes et sa structure fine.

Pour une dégustation optimale, servez ce Juliénas à une température de 14 à 16 °C afin de préserver ses arômes délicats. Un carafage de 30 minutes permettra d'aérer le vin et de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis éclatante, humez ses arômes intenses de fruits rouges et d'épices, puis goûtez en prêtant attention à son équilibre souple et ses tanins veloutés, qui témoignent de la finesse du terroir beaujolais.