Vin Juliénas Domaine Granit Doré - Les 4 Cerisiers - 2017

Avis Viniou

Le Juliénas "Cuvée Les 4 Cerisiers" 2017 du Domaine Granit Doré est un vin rouge élégant et typiquement beaujolais. Issu principalement du cépage Gamay, ce vin se caractérise par son fruité intense et sa fraîcheur. Le millésime 2017 est marqué par une maturité optimale, offrant des notes de cerise, de mûre et une légère épice. Le terroir granitique de Juliénas ajoute une structure minérale unique, accentuée par des techniques de vinification traditionnelles assurant une extraction douce des tanins. Située au nord du Beaujolais, la région bénéficie d'un climat tempéré et de sols variés contribuant à la diversité et à la richesse des vins. Le Domaine Granit Doré est reconnu pour sa passion et son savoir-faire transmis depuis plusieurs générations, apportant un soin particulier à chaque étape de la production.

Pour accompagner ce Juliénas, optez pour des plats raffinés tels que le coq au vin ou le filet mignon de porc aux herbes. Les arômes fruités et les tanins soyeux de ce vin se marient également à merveille avec des fromages affinés comme le Brie ou le Reblochon. Pour une touche locale, essayez-le avec un poulet à la crème de Bourgogne ou une andouillette grillée, qui souligneront joliment ses nuances épicées et sa fraîcheur.

Pour savourer pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 14 à 16°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra de révéler toute la richesse aromatique du vin. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rubis brillante. Au nez, explorez sa palette de fruits rouges et d'épices douces. Enfin, en bouche, appréciez sa texture délicate, son équilibre et sa finale persistante.