Vin Juliénas Domaine de Foretal - 2023

Avis Viniou

Le Juliénas 2023 du Domaine de Foretal est un vin rouge typique du Beaujolais, élaboré à partir du cépage Gamay, qui offre des arômes de petits fruits rouges et de fleurs avec une agréable fraîcheur. Ce millésime bénéficie du terroir granitique de Juliénas qui confère à ce vin une structure élégante et des tanins soyeux. Les techniques de vinification traditionnelles de la région, comme la macération semi-carbonique, accentuent l’expression fruitée et la souplesse du vin. Le Beaujolais est connu pour ses collines parsemées de vignes et un climat tempéré, idéal pour la maturation du Gamay. Le Domaine de Foretal, reconnu pour son savoir-faire, perpétue une tradition viticole riche et authentique.

Pour créer une harmonie gustative, accompagnez ce Juliénas avec des plats tels que le coq au vin ou une blanquette de veau, qui rehausseront les savoureux arômes fruités du vin. Par ailleurs, les charcuteries locales, comme le saucisson lyonnais ou le fromage de chèvre, s'harmoniseront parfaitement avec ce vin, soulignant son caractère gouleyant et sa légèreté.

Servez ce Juliénas à une température idéale de 14 à 16°C pour mettre en valeur ses arômes délicats. Un carafage d'environ 20 à 30 minutes permettra d'aérer le vin et de libérer ses notes fruitées. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis brillante, puis laissez-vous séduire par son bouquet aromatique évoquant les fruits rouges et les fleurs. Enfin, en bouche, appréciez sa fraîcheur, sa souplesse et sa fin de bouche harmonieuse.