Vin Juliénas Domaine Pardon - Les Mouilles - 2021

Avis Viniou

Le Juliénas Cuvée Les Mouilles 2021 du Domaine Pardon est un vin rouge originaire du Beaujolais, une région réputée pour ses crus légers et fruités. Élaboré principalement à partir du cépage Gamay, ce vin offre une vivacité et des arômes intenses de fruits rouges comme la cerise et la framboise. Le millésime 2021, avec sa fraîcheur caractéristique, met en valeur le terroir granitique de Juliénas, qui apporte une belle minéralité et complexité au vin. Le Beaujolais bénéficie d’un climat semi-continental tempéré, propice à la culture du Gamay. Le Domaine Pardon, fondé au début du XXe siècle, est reconnu pour son savoir-faire traditionnel et son respect du terroir.

Pour apprécier pleinement ce Juliénas, optez pour des plats qui sublimeront ses saveurs fruitées. Des viandes blanches grillées ou rôties, comme le poulet aux herbes, se marieront à merveille avec ce vin. Les plats régionaux tels qu’un coq au vin ou une potée beaujolaise accompagneront également harmonieusement ce cru, tout en mettant en valeur sa fraîcheur et sa structure.

La dégustation de ce vin sera optimale à une température de service entre 14 et 16 °C. Avant de le déguster, il est recommandé de le carafer pendant environ 30 minutes pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer la robe brillante du vin, puis sentez ses arômes éclatants de fruits rouges et de violette. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et sa finale élégante. Un pur délice pour les amateurs de vins authentiques et expressifs.