Vin Juliénas Corinne Gonin - Les Chanoriers

Avis Viniou

Le Juliénas de Corinne Gonin, et plus précisément sa cuvée Les Chanoriers, est un vin rouge provenant du Beaujolais, une région française réputée pour ses vins frais et fruités. Bien que ce vin soit non millésimé, il capture typiquement les caractéristiques du Gamay, cépage principal de la région. Le Terroir de Juliénas, avec ses sols granitiques et son climat tempéré, favorise l’expression de vins aux arômes de fruits rouges et épices douces. Le domaine Corinne Gonin est connu pour son approche respectueuse de la vinification, mettant en valeur l'histoire séculaire et la réputation de qualité du Beaujolais, en particulier des crus comme Juliénas.

Pour un accord mets-vins optimal, ce Juliénas se mariera harmonieusement avec des plats de volaille rôtie ou un coq au vin. Les charcuteries fines de la région telles que des rillettes ou du saucisson sec sublimeront également ses arômes fruités et épicés. Pour un accent régional, essayez-le avec la cuisine lyonnaise, par exemple, un saucisson brioché ou une quenelle de brochet, qui complèteront ses saveurs et offriront une belle harmonie gustative.

Lors de la dégustation, servez ce Juliénas à une température de 14 à 16°C pour permettre aux arômes de se développer progressivement. Un léger passage en carafe d'une durée de 30 minutes aidera à aérer le vin et à atténuer ses éventuelles notes réductrices. Commencez par observer sa couleur rubis éclatante, puis laissez-vous envoûter par ses arômes de fruits rouges et d'épices. Enfin, goûtez pour apprécier son équilibre entre fraîcheur, souplesse tannique et la signature minérale du terroir.