Vin Juliénas Cave du Château de Chénas - Cœur de Granit - 2022

Avis Viniou

Le Juliénas 2022 de la Cave du Château de Chénas est un vin rouge envoûtant, issu de la célèbre région du Beaujolais en France. Cette cuvée Cœur de Granit est élaborée principalement à partir du cépage Gamay, réputé pour ses arômes de fruits rouges et sa vivacité en bouche. Le millésime 2022 bénéficie d'un terroir granitique exceptionnel, conférant au vin une belle minéralité et une complexité aromatique. Les techniques de vinification utilisées respectent les traditions locales, avec une macération semi-carbonique pour préserver la pureté du fruit et obtenir des tanins fins et élégants. Le Beaujolais, avec ses sols granitiques et son climat tempéré, offre des conditions idéales pour la culture du Gamay. La région est également marquée par une riche tradition viticole et culinaire, faisant de chaque bouteille un témoignage de son terroir unique. Le Château de Chénas, avec une histoire remontant à plusieurs siècles, est renommé pour ses pratiques viticoles respectueuses de l'environnement et son souci constant de la qualité.

Pour accompagner ce Juliénas 2022, pensez à des plats qui sauront exalter ses arômes fruités et sa fraîcheur. Des mets comme le coq au vin, les terrines de gibier ou une charcuterie fine s'harmoniseront parfaitement avec ce vin. Les fromages locaux, tels qu'un Brillat-Savarin ou un Reblochon affiné, apporteront une note crémeuse en parfaite symbiose avec la structure du vin. Pour une touche régionale, un plat de saucisson lyonnais ou une potée beaujolaise mettra en avant les caractéristiques du Gamay.

Lors de la dégustation, servez ce Juliénas à une température de 14-16°C pour une expression optimale. Commencez par observer sa robe rubis intense, puis humez ses arômes de framboise, de cerise et une pointe d'épices. En bouche, appréciez sa fraîcheur, ses tanins soyeux et sa longueur raffinée. La dégustation vous permettra de découvrir toutes les subtilités de ce vin généreux et convivial, reflet authentique du Beaujolais.