Vin Juliénas Domaine Maupas - 1994

Avis Viniou

Le Juliénas 1994 du Domaine Maupas est un vin rouge sec de la sous-région Beaujolais, en France. Principalement issu du cépage Gamay, il est reconnu pour ses arômes fruités et floraux, avec une structure tannique subtile et une acidité rafraîchissante. Ce millésime 1994, vieilli au fil des années, révèle des notes évoluées de fruits rouges confits et d'épices douces, typiques des bons vins âgés de Juliénas. Le Beaujolais, avec son terroir granitique particulier et son climat semi-continental, confère au vin une élégance unique. Le Domaine Maupas jouit d'une longue histoire, réputée pour son savoir-faire traditionnel et son engagement envers la qualité.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats qui complètent ses arômes évolués. Un magret de canard aux cerises, une blanquette de veau ou un filet de bœuf en croûte sauront relever ses notes fruitées et épicées. Les plats régionaux tels qu'une andouillette de Lyon ou un saucisson brioché se marieront également à merveille, soulignant le caractère authentique du Juliénas.

Lors de la dégustation, servez ce Juliénas 1994 à une température d'environ 16-18°C. Un carafage léger d'environ 30 minutes permettra de libérer ses arômes. Commencez par observer sa robe, qui devrait afficher une teinte rubis profond, témoignant de son âge. Humez ensuite le vin pour apprécier ses arômes mêlés de fruits mûrs et de notes terreuses, avant de goûter pour savourer son élégance et sa persistance en bouche.