Vin Juliénas Domaine La Vayolette - 2017

Avis Viniou

Le Juliénas 2017 du Domaine La Vayolette est un vin rouge séduisant provenant du Beaujolais, une région renommée pour ses vins fruités et élégants. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Gamay, un raisin emblématique de la région, qui confère au Juliénas ses arômes caractéristiques de fruits rouges et d'épices douces. Le millésime 2017 se distingue par sa générosité et l'équilibre parfait entre acidité et maturité. Situé au nord du Beaujolais, le terroir de Juliénas est marqué par des sols granitiques et un climat tempéré avec des influences continentales. Le Domaine La Vayolette, avec sa tradition et expertise, produit des vins qui reflètent superbement cette richesse géologique et culturelle.

Pour accompagner ce Juliénas, optez pour des plats qui rehausseront ses saveurs fruitées. Une volaille rôtie, des charcuteries fines ou un magret de canard seront parfaits pour sublimer ce vin. Les plats régionaux comme un pâté en croûte ou une salade lyonnaise se marieront également à merveille, créant une belle harmonie gustative.

Pour la dégustation, servez ce Juliénas à une température idéale de 14-16°C. Un carafage de 30 minutes permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rouge grenat éclatante, respirez les arômes fruités et épicés, puis notez sa structure en bouche, marquée par une belle fraîcheur et des tanins souples.