Vin Juliénas Domaine de la Combe Darroux - 2022

Avis Viniou

Le Domaine de la Combe Darroux propose ici un Juliénas 2022, un vin rouge typique de l'appellation éponyme dans la région du Beaujolais. Réputé pour produire des vins à partir du cépage Gamay, ce Juliénas se distingue par ses arômes fruités de cerise et de framboise, complétés par des notes épicées et florales. Le millésime 2022 a bénéficié d'un climat favorable, avec une excellente maturation des raisins menant à une concentration équilibrée et une belle vivacité. Le terroir granitique de Juliénas, avec ses sols riches en minéraux, confère aux vins une structure élégante et une belle complexité. Le Domaine de la Combe Darroux, reconnu pour son savoir-faire traditionnel et son respect du terroir, apporte une signature singulière à ce vin.

Pour sublimer ce Juliénas, nous vous recommandons des plats tels qu'un coq au vin ou une terrine de volaille, qui mettraient en valeur ses arômes fruités et sa structure tannique. Les cuisines régionales, comme un saucisson brioché ou un bœuf bourguignon, s'harmoniseront merveilleusement avec ce rouge. Les saveurs délicates des champignons sauvages ou un gratin dauphinois seront également des choix judicieux pour accompagner ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Juliénas, servez-le à une température idéale de 14 à 16°C. Commencez la dégustation en observant sa robe rubis éclatante, puis découvrez son bouquet aromatique en humant délicatement le verre, notant les nuances fruitées et épicées. En bouche, appréciez son équilibre, sa fraîcheur et sa persistance aromatique. Un carafage d'une demi-heure pourrait être bénéfique pour permettre au vin de s'ouvrir pleinement et exprimer toute sa complexité.