Vin Juliénas Cedric Et Patrice Martin - 2017

Avis Viniou

Le Juliénas 2017 du domaine Cedric Et Patrice Martin est un vin rouge issu du cœur du Beaujolais, une région réputée pour ses vins fruités et leur célèbre cépage, le Gamay. Ce millésime sec révèle un magnifique équilibre entre acidité et fruits rouges, avec des notes de cerise et de fraise rehaussées par une subtile minéralité. Le terroir granitique unique de Juliénas confère à ce vin une belle structure tannique. Le climat semi-continental, avec ses hivers froids et ses étés chauds, contribue à la maturation optimale des raisins. Le domaine Cedric et Patrice Martin, reconnu pour son savoir-faire traditionnel, a su tirer parti de ce terroir pour produire un vin expressif et raffiné.

Pour accompagner ce Juliénas, optez pour des plats qui rehausseront sa fraîcheur naturelle et ses arômes fruités. Une volaille rôtie, du canard ou un plat de charcuteries artisanales se mariera parfaitement bien avec ce vin. Les plats régionaux comme une coq au vin ou une terrine de campagne seront également délicieux en compagnie de ce Beaujolais. Pour une expérience gustative authentique, n'hésitez pas à explorer des fromages régionaux tels que le Saint-Marcellin ou Tomme de Savoie.

Pour une dégustation optimale, servez ce Juliénas à une température légèrement fraîche, autour de 15-16°C. Il est conseillé de le carafer une trentaine de minutes pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe rouge rubis éclatante, puis humez le bouquet riche et fruité. En bouche, appréciez l'équilibre entre acidité et fraîcheur, et laissez-vous séduire par la persistance de ses saveurs fruitées et épicées.