Vin Juliénas Cellier De La Vieille Eglise - 2017

Avis Viniou

Le Juliénas 2017 du Cellier De La Vieille Eglise est un vin rouge issu de la région notoire du Beaujolais, en France, une région célèbre pour ses vins élégants et fruités. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Gamay, apprécié pour ses arômes de fruits rouges et sa légèreté. Le millésime 2017 a bénéficié d’un climat relativement stable, favorisant une bonne maturité des raisins. Le terroir du Juliénas, composé de sols granitiques, confère au vin une minéralité distincte et une belle structure. Le domaine du Cellier De La Vieille Eglise, avec une tradition viticole ancrée dans le temps, est réputé pour son respect des techniques de vinification traditionnelles, contribuant à la qualité et à la réputation de ses vins.

Pour accompagner ce Juliénas 2017, les plats à base de volailles, comme un poulet rôti aux herbes ou un magret de canard, mettront en valeur sa finesse et sa fraîcheur. Des plats traditionnels comme la terrine de foie gras ou les charcuteries fines de la région se marieront aussi parfaitement avec la riche palette aromatique de ce vin. Les fromages à pâte molle, tels que le Brie ou le Camembert, composeront également une excellente harmonie gustative.

Pour une dégustation optimale, servez ce Juliénas à une température idéale de 14 à 16°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ 30 minutes pour permettre aux arômes de se déployer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profond, puis découvrez ses arômes de fruits rouges et d'épices au nez. En bouche, appréciez l'équilibre entre sa structure tannique et son acidité vivifiante, pour une expérience de dégustation mémorable.