Avis Viniou
La Cuvée Les Impatientes 2020 de la Maison Colin Seguin, issue de l'appellation Juliénas en Beaujolais, est un vin rouge typique de cette région, réputée pour ses Gamay luxuriants. Millésime 2020, ce vin bénéficie d'une année marquée par un climat équilibré, offrant des raisins riches en saveurs. Le terroir granitique de Juliénas confère à ce vin une belle minéralité et des arômes fruités intenses. Maison Colin Seguin, reconnue pour son savoir-faire ancestral, joue avec précision sur le temps de macération pour maximiser la complexité aromatique.
Pour un accord parfait, envisagez des plats de viande comme un coq au vin ou un boudin noir. Les notes de fruits rouges de l’Impatientes se marieront aussi délicatement avec un fromage à pâte molle comme un Brie bien affiné. Les saveurs régionales, telles que le gratin de cardons, accompagnent également bien le caractère de ce Gamay juteux.
Pour apprécier pleinement ce Juliénas, servez-le entre 14 et 16°C. Un carafage léger d'environ 30 minutes permettra de libérer son bouquet aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis brillante, avant de humer ses notes de cerises et d'épices douces. Enfin, savourez sa souplesse en bouche, marquée par des tanins fins et une fraîcheur vivifiante.
