Vin Juliénas Pardon & Fils - Les Mouilles - 2022

Avis Viniou

La cuvée Les Mouilles 2022 de Pardon & Fils est un vin rouge sec issu de l'appellation Juliénas, située dans la région du Beaujolais en France. Composé essentiellement du cépage Gamay, ce vin reflète parfaitement le terroir granitique de la région. Les vins du Beaujolais sont souvent caractérisés par leur fruité et leur fraîcheur, et celui-ci ne fait pas exception avec ses arômes de fruits rouges et noirs accompagnés de notes florales. Le millésime 2022 a bénéficié d'un climat favorable, permettant une maturité optimale des raisins. Pardon & Fils, domaine renommé pour sa tradition et son savoir-faire depuis des générations, continue de produire des vins de caractère dans cette région viticole historique aux influences géologiques variées et climats tempérés.

Pour accompagner ce Juliénas, optez pour des plats qui soulignent ses arômes fruités et sa légèreté. Une viande blanche grillée, telle qu'un poulet rôti aux herbes, s'accordera parfaitement. En matière de cuisine régionale, un saucisson brioché ou une salade de lentilles du Puy pourrait célébrer les origines du vin. Les fromages affinés mais doux, comme un Saint-Marcellin, offriront également un mariage harmonieux.

Pour déguster ce vin à son meilleur, servez-le légèrement rafraîchi, à environ 14-16°C. Un passage en carafe de 30 minutes permettra de libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis éclatante, humez les senteurs de fruits rouges et floraux, puis savourez sa texture soyeuse et son équilibre en bouche. Cette approche vous permettra de pleinement apprécier la finesse et la complexité de cette cuvée Les Mouilles.