Vin Juliénas Domaine des Perelles - La Citadelle - 2023

Avis Viniou

Le Juliénas "Cuvée La Citadelle" 2023 du Domaine des Perelles est un excellent exemple de ce que le Beaujolais a à offrir. Provenant des coteaux granitiques de Juliénas, ce vin rouge est principalement élaboré à partir du cépage Gamay, qui donne des vins fruités et légers. Le millésime 2023 est marqué par un équilibre superbe entre fraîcheur et maturité, grâce à un terroir bénéficiant d’un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes. Le Domaine des Perelles, avec son histoire ancienne et sa réputation solide dans la région, utilise des techniques de vinification traditionnelles et respectueuses de l’environnement pour produire des vins de qualité.

Pour sublimer les arômes délicats et le caractère fruité du Juliénas "Cuvée La Citadelle", envisagez des accords avec des plats comme un coq au vin, une terrine de campagne ou des fromages de chèvre frais. Les charcuteries fines comme le saucisson de Lyon, ou encore des plats régionaux tels que la quiche aux lardons, mettraient également en valeur ce vin élégant et typiquement beaujolais.

Pour profiter pleinement de ce Juliénas, servez-le à une température d'environ 14-16°C. Commencez par observer sa robe rubis brillante. Au nez, laissez-vous charmer par des notes de fruits rouges frais (cerise, framboise) et des nuances florales (violette). En bouche, notez son attaque souple et fruitée, sa belle fraîcheur et ses tanins fins. Prenez le temps de savourer et d'apprécier les différentes étapes de la dégustation pour une expérience vinicole mémorable.