Vin Juliénas Château des Moriers - 2017

Avis Viniou

Le Juliénas 2017 du Château des Moriers est un vin rouge élégant provenant du Beaujolais, une région viticole renommée pour ses vins à base de Gamay. Le millésime 2017 est particulièrement apprécié pour ses conditions climatiques favorables, offrant une belle maturité au Gamay avec des notes fruitées et florales caractéristiques. Ce vin reflète le terroir granitique de Juliénas, célèbre pour son influence sur la structure et la finesse des vins. La région Beaujolais bénéficie d'un climat continental modéré, avec des étés chauds et des automnes doux, ce qui permet au cépage Gamay d'atteindre une maturité optimale. Le Château des Moriers, avec une longue histoire de viticulture de qualité, est reconnu pour ses pratiques traditionnelles qui respectent le terroir et valorisent le précieux cépage Gamay.

Pour accompagner ce Juliénas 2017, envisagez des plats à base de volaille, comme un coq au vin, qui mettront en valeur sa complexité et ses arômes de fruits rouges. Des plats en sauce avec une base de tomate, comme un sauté de veau marengo, conviendront également. De plus, des fromages à pâte molle, tels qu'un camembert ou un brie, offriront une belle harmonie gustative. Pour une expérience régionale authentique, une andouillette de Lyon accompagnée d'une sauce à la moutarde se mariera parfaitement avec ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce Juliénas à une température de 14-16°C pour apprécier pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe rubis brillante, puis découvrez son nez, riche en arômes de cerise et de violette, agrémentés d'une subtile touche épicée. En bouche, goûtez sa texture soyeuse et sa fraîcheur, qui se mêlent aux saveurs fruitées et florales caractéristiques, offrant une finale longue et harmonieuse. Laissez le vin respirer quelques minutes avant la dégustation pour libérer toutes ses nuances aromatiques.