Vin Juliénas Domaine de la Combe Darroux - 2013

Avis Viniou

Le Domaine de la Combe Darroux, situé dans le prestigieux Beaujolais, nous offre avec son Juliénas 2013 un vin rouge d'une grande élégance. Ce cru est élaboré essentiellement à partir du cépage Gamay, fameux pour ses arômes fruités et sa fraîcheur en bouche. Le millésime 2013, marqué par un été chaud et sec, confère à ce vin une belle concentration aromatique. Le terroir granitique et les techniques de vinification traditionnelles en macération semi-carbonique apportent structure et complexité. La région de Juliénas se distingue par un climat semi-continental, influencé par le vent du nord, idéal pour exprimer la typicité du Gamay. Le Domaine, réputé pour son savoir-faire ancestral, est une référence dans l'élaboration de vins authentiques et raffinés.

Pour sublimer ce Juliénas 2013, optez pour des accords avec des plats de viande blanche, tels qu'un poulet rôti ou un lapin à la moutarde. Ses arômes fruités s'allient également merveilleusement à des plats de charcuterie ou un assortiment de fromages affinés, comme le Reblochon ou la Tomme de Savoie. Pour une touche régionale, accompagnez-le d'un pot-au-feu de Beaujolais, qui mettra en valeur ses tanins souples et ses notes fruitées.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 14-16°C pour en apprécier pleinement les arômes. Commencez par admirer sa robe rubis éclatante, puis humez les arômes de fruits rouges et de fleurs qui s'en dégagent. En bouche, savourez son équilibre entre fraîcheur et structure. Ce vin évoluera encore quelques années en cave, mais reste déjà un plaisir voluptueux à découvrir dès maintenant.