Avis Viniou
Le Juliénas 2021 du Château Rémi Benon est un vin rouge issu du Beaujolais, une région renommée pour ses vins fruités et éclatants principalement élaborés à partir du cépage Gamay. Ce millésime 2021 reflète un terroir riche et varié, avec des sols granitiques qui sont propices à une belle expression aromatique et une fraîcheur élégante. Les techniques de vinification traditionnelles ici pratiquées permettent de préserver la pureté du fruit tout en apportant une subtile complexité. Le climat semi-continental du Beaujolais, avec ses influences méditerranéennes modérées, confère aux vins une belle maturation phénolique. Le Château Rémi Benon, bien ancré dans l'histoire de la région, bénéficie d'une solide réputation pour sa production soignée et respectueuse des traditions.
Pour accompagner ce Juliénas, optez pour des plats qui sauront souligner sa finesse et sa vivacité. Des viandes blanches comme le poulet rôti ou le veau grillé créent une harmonie parfaite. Essayez-le aussi avec des mets typiques de la région, comme une terrine de foies de volaille ou un saucisson lyonnais, qui intensifieront ses arômes fruités. Les fromages doux comme le brie ou le camembert accompagneront merveilleusement ce vin en apaisant ses tanins.
Pour profiter pleinement de ce Juliénas, servez-le à une température de 14 à 16°C. Un carafage d'environ 30 minutes aidera à l'aérer et à libérer toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante aux reflets pourpres, puis humez les arômes de fruits rouges avec des notes de violette et d'épices. Enfin, en bouche, savourez sa structure soyeuse et sa finale persistante et fruitée. Ce rituel mettra en lumière toute la richesse et l'élégance de ce beau cru du Beaujolais.
