Vins Juliénas Famille Moulins - Bois de Chat - 2022

Avis Viniou

Le Juliénas "Cuvée Bois de Chat" 2022 de la Famille Moulins est un vin rouge issu du Beaujolais, une région renommée pour ses crus de qualité. Composée principalement de Gamay, ce cépage donne naissance à des vins frais et fruités, avec des arômes typiques de fruits rouges comme la cerise et le cassis, et parfois une note épicée. Le millésime 2022 a bénéficié de conditions climatiques très favorables, permettant une belle maturité du raisin et une expression aromatique particulièrement riche. Le terroir de Juliénas est unique avec ses sols granitiques et schisteux qui apportent une complexité et une finesse caractéristiques à ses vins.

Le Beaujolais, situé au sud de la Bourgogne, est réputé pour ses vins souples et fruités. Le climat y est tempéré, avec des influences continentales et méditerranéennes qui permettent à la vigne de profiter de conditions idéales pour sa croissance. L'histoire viticole de cette région remonte à l'époque romaine, et Juliénas est l'une des dix appellations "Crus du Beaujolais" qui ont su se distinguer par leur qualité et leur diversité.

En termes d'accords mets-vins, ce Juliénas serait parfait avec des plats tels qu'un coq au vin, une rillette de canard, ou une terrine de campagne. Pour un accord régional, une saucisse de Morteau servie avec des pommes de terre vapeur ou un fromage de chèvre affiné saura mettre en valeur la fraîcheur et la rondeur de ce vin.

Pour profiter pleinement de ses arômes, il est conseillé de déguster ce vin rouge à une température comprise entre 14 et 16°C. Une aération préalable, d'environ une demi-heure, permettra aux saveurs de s'exprimer pleinement, offrant une expérience de dégustation des plus agréables.