Vins Juliénas Baptiste et Laurent - 2016

Avis Viniou

Le Juliénas 2016 de Baptiste et Laurent est un vin rouge de caractère provenant du Beaujolais, une région viticole située au sud de la Bourgogne. Élaboré exclusivement à partir du cépage Gamay, ce millésime 2016 se distingue par sa belle robe rubis et son profil aromatique fruité et floral. Les notes dominantes de fruits rouges tels que la cerise et la framboise s'entrelacent avec des touches épicées et florales, caractéristiques de ce cru. En bouche, ce vin présente une structure souple, des tanins fins et une finale persistante qui séduira les amateurs de vins équilibrés et expressifs.

La région de Juliénas doit son nom à Jules César et est imprégnée d’une riche histoire viticole. Elle bénéficie d’un climat tempéré, avec des étés chauds et des hivers relativement doux, idéaux pour la maturation du Gamay. Le sous-sol granitique et argileux de Juliénas offre des conditions propices à l’expression de ce cépage, apportant à ce terroir toute sa typicité.

Pour accompagner le Juliénas 2016, optez pour des mets qui souligneront sa fraîcheur fruitée et ses arômes subtils. Des plats traditionnels de la région peuvent être des partenaires idéaux, comme une potée beaujolaise ou un pâté en croûte. Ce vin s’accorde également très bien avec des volailles rôties, des charcuteries fines ou encore un fromage comme le Reblochon. Sa souplesse lui permet également de se marier élégamment avec des plats plus légers ou végétariens, tels qu'une quiche aux légumes ou une salade de lentilles.

Pour apprécier pleinement les qualités du Juliénas 2016, servez-le à une température de 14-16°C. Cela permettra de révéler toute la complexité de ses arômes et de donner le meilleur de sa texture soyeuse. Laisser le vin respirer quelques minutes avant la dégustation peut également enrichir l'expérience sensorielle.