Vin Juliénas Cédric & Jérôme Segaud - 2022

Avis Viniou

Le Juliénas 2022 du Château Cédric & Jérôme Segaud est un vin rouge typique de l'appellation Beaujolais, élaboré principalement à partir du cépage Gamay. Ce millésime 2022 a bénéficié d'une saison viticole favorable, avec un climat estival ensoleillé permettant une maturation optimale des raisins. La région de Juliénas, nichée entre les monts Beaujolais, se distingue par son terroir granitique qui confère au vin une belle structure et une complexité aromatique. Les frères Segaud, respectés pour leur approche traditionnelle avec une touche de modernité, produisent des vins qui rendent hommage à ce terroir, en utilisant notamment une vinification semi-carbonique pour exalter le fruité naturel du Gamay.

Pour accompagner ce Juliénas, optez pour une cuisine conviviale et savoureuse. Une volaille rôtie, des charcuteries fines ou un coq au vin seront des accords parfaits. Vous pouvez aussi explorer des plats régionaux comme une potée lyonnaise ou un fromage de chèvre frais pour souligner les arômes fruités et épicés du vin. Le mariage avec des plats à base de champignons rehaussera également la complexité du bouquet.

Servez-le à une température idéale d'environ 14-16°C. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis brillante, puis humez son bouquet où se mêlent des notes de fruits rouges juteux et d'épices douces. En bouche, appréciez sa texture soyeuse, sa fraîcheur et ses tanins délicats. Prenez le temps de savourer chaque étape pour un plaisir de dégustation complet.