Vin Juliénas Château Bonnet - Montre Ton Cru - 2021

Avis Viniou

Le Château Bonnet nous propose ici sa Cuvée Montre Ton Cru, issue du millésime 2021. Ce Juliénas, issu du Beaujolais, est un vin rouge mono-cépage, élaboré à partir du Gamay, typique de la région. Le millésime 2021 se distingue par sa fraîcheur, avec une année marquée par des conditions climatiques difficiles mais propices à une belle acidité et des arômes fruités intenses. Dans le Beaujolais, les sols granitiques et le climat semi-continental confèrent à ce vin une élégance florale et une structure soyeuse. Château Bonnet, un domaine familial, est reconnu pour son savoir-faire centenaire et son respect des traditions viticoles locales.

Pour accompagner ce Juliénas, pensez à des plats qui soulignent sa vivacité et ses notes fruitées. Un magret de canard rôti aux cerises ou un filet mignon de porc aux airelles seraient parfaits. Pour un accord régional, optez pour une cassolette de cuisses de grenouilles à la crème, typique de la région lyonnaise. Les saveurs de ces plats s'harmoniseront magnifiquement avec les arômes de baies rouges et les tanins souples du vin.

Lors de la dégustation, servez ce Juliénas à une température idéale de 14 à 16°C. Commencez par observer sa robe lumineuse et rubis avant de plonger votre nez dans le verre pour découvrir un bouquet de fruits rouges et de fleurs. En bouche, appréciez son équilibre entre fraîcheur et rondeur, ainsi que ses tanins délicats. Ce vin se prête bien à une dégustation immédiate, mais pourra également se garder quelques années pour une évolution intéressante de ses arômes.