Vin Juliénas Bosse-Platière - Les Officiers - 2017

Avis Viniou

La Cuvée Les Officiers 2017 du Château Bosse-Platière est un magnifique Juliénas, une appellation renommée du Beaujolais. Ce vin rouge se caractérise par son cépage Gamay, typique de la région, offrant des arômes fruités et floraux avec une belle acidité. Le millésime 2017, marqué par des conditions climatiques favorables, confère à ce vin une élégance rare et des tanins soyeux. Le terroir granitique de Juliénas, enrichi de sols schisteux, enrobe ce vin d’une structure raffinée et complexe. Le domaine Bosse-Platière, ancré dans la tradition viticole, est réputé pour sa vinification soignée et respectueuse, produisant des vins d’une grande finesse qui reflètent fidèlement l’expression du terroir beaunois.

Pour sublimer ce vin, il se mariera parfaitement avec de la volaille rôtie, notamment un coq au vin, ou un gratin dauphinois à la crème et à l'ail. Les charcuteries et les fromages de la région, comme un Saint-Marcellin ou une caillette, feront également ressortir la richesse aromatique du Juliénas. Ces accords renforceront la profondeur du vin tout en mettant en valeur ses nuances fruitées et épicées.

Pour une dégustation optimale, servez ce Juliénas à une température de 14-16°C. Commencez par observer sa robe d'un rouge rubis éclatant, puis faites tourner votre verre pour libérer ses arômes intenses de fruits rouges et de nuances florales. Au nez, vous découvrirez des notes de violette et d'épices douces. En bouche, appréciez sa rondeur et sa structure élégante. Sa finale longue et suave sera d'autant plus savoureuse lorsqu'il est dégusté en bonne compagnie avec des plats soigneusement sélectionnés.