Avis Viniou
Le Juliénas 2020 du Domaine du Vieux Cerisier est un vin rouge issu de la région du Beaujolais, en France, réputée pour ses vins expressifs et fruités principalement élaborés à partir du cépage Gamay. Le millésime 2020 a bénéficié d'un climat favorable, apportant au vin une belle concentration aromatique. Le terroir granitique de Juliénas confère à ce vin des arômes de fruits rouges mûrs, floraux et épicés, avec une structure élégante et des tanins soyeux. Le Domaine du Vieux Cerisier s'est forgé une réputation grâce à sa vinification soignée et respectueuse du terroir, ce qui se reflète dans cette cuvée.
Pour souligner la palette aromatique de ce Juliénas, envisagez des accords avec des plats tels que le coq au vin ou un magret de canard rôti. Les saveurs fruitées et légèrement épicées de ce vin s'accordent également parfaitement avec un fromage de chèvre frais. Pour une expérience de mariage régional authentique, dégustez-le avec une andouille de Charlieu ou une charcuterie lyonnaise.
Pour la dégustation, servez ce Juliénas à une température idéale de 14-16°C. Commencez par observer la robe pourpre et brillante, puis humez les arômes complexes de fruits et d'épices. En bouche, goûtez la fraîcheur et l'équilibre des tanins doux. N'hésitez pas à carafer le vin une heure avant la dégustation pour libérer pleinement ses arômes et apprécier sa complexité.
