Avis Viniou
Le Juliénas 2023 du Château Rémi Benon est un vin rouge issu du cépage Gamay, typique des crus du Beaujolais. Le millésime 2023, dans l'appellation Juliénas, promet un vin vibrant, marqué par un terroir granitique qui confère aux vins une structure élégante et des arômes fruités de cerise et de framboise. Le domaine bénéficie d'un climat tempéré à influence continentale, avec des étés chauds et des précipitations modérées favorisant une excellente maturation des raisins. Le Château Rémi Benon, réputé pour son respect des pratiques viticoles traditionnelles, produit des vins authentiques et expressifs, traduisant le caractère unique de ce cru du Beaujolais.
Pour un accord mets-vins, ce Juliénas accompagnera parfaitement des plats de viande blanche, tels qu'un poulet rôti aux herbes ou un veau marengo. Les plats à base de charcuterie fine, comme une terrine de campagne, souligneront également la rondeur fruitée de ce vin. Pour une expérience régionale, essayez-le avec une cervelle de canut, spécialité lyonnaise de fromage frais agrémenté d'herbes, dont la fraîcheur se mariera harmonieusement avec les arômes du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Juliénas entre 14 et 16°C, après un carafage d'environ 30 minutes pour aérer le vin et libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe rouge éclatante, puis portez le verre au nez pour sentir les notes fruitées et florales. En bouche, appréciez sa vivacité et son équilibre, avec une finale persistante et soyeuse qui reflète toute la richesse du terroir du Beaujolais.
