Vin Juliénas Domaine du Gry-Sablon - La petite cabane - 2023

Avis Viniou

Le Juliénas 2023 "Cuvée La petite cabane" du Domaine du Gry-Sablon est un vin rouge qui capture l'essence même du Beaujolais. Élaboré à partir du cépage Gamay, ce millésime promet une belle expression de fraîcheur, avec des arômes fruités typiques de cerise et de framboise, accompagnés d'une structure légère et croquante. Le terroir granitique de Juliénas confère à ce vin une belle minéralité et une finesse certaine. Le Beaujolais est connu pour son climat semi-continental, offrant des étés chauds et des hivers froids, ce qui est idéal pour la maturation du Gamay. Le Domaine du Gry-Sablon, avec son histoire riche et sa réputation de produire des vins authentiques et soignés, incarne le savoir-faire traditionnel du vignoble beaujolais.

Pour accompagner cette cuvée, optez pour une charcuterie fine ou un coq au vin, les saveurs du vin rehaussant parfaitement ces mets. Des fromages affinés de la région, tels qu'un Saint-Marcellin ou un Reblochon, s'accorderont également merveilleusement bien. Les plats de volailles aux champignons ou une terrine de gibier pourraient également créer une harmonie gustative intéressante.

Pour une dégustation optimale, servez ce Juliénas à une température de 14-16°C. Un léger carafage d'environ 30 minutes permettra aux arômes fruités de s'exhaler pleinement. Lors de la dégustation, observez d'abord la robe éclatante, puis humez les arômes de fruits rouges frais. Laissez-vous ensuite séduire par une attaque franche en bouche, suivie d'une finale élégante et légèrement épicée.