Vin Juliénas Château de Chénas - Cœur de Granit - 2022

Avis Viniou

Château de Chénas propose avec sa Cuvée Cœur de Granit 2022 un vin rouge issu de l'AOC Juliénas, une appellation prestigieuse du Beaujolais. Ce millésime, composé exclusivement de Gamay, dévoile une belle expression du terroir granitique caractéristique de la région. Les techniques de vinification favorisent une extraction douce pour préserver toute la fraîcheur et le fruité typiques de ce cépage. Située dans le nord du Beaujolais, la région bénéficie d'un climat tempéré avec des influences continentales, facilitant la maturation optimale des raisins. Le Château de Chénas, fort de son histoire et de sa réputation bien établie, continue de produire des vins authentiques qui expriment pleinement la typicité de leur terroir.

Pour sublimer ce Juliénas, envisagez des accords avec des viandes blanches en sauce, comme un poulet à la crème, ou un rôti de veau. Les saveurs fruitées et épicées du vin se marieront également à merveille avec un plat régional comme un bœuf bourguignon ou une terrine de gibier. Les fromages à pâte molle, tels que le brie ou le camembert, pourraient également enrichir l'expérience gastronomique.

Pour apprécier cette cuvée, servez-la à une température idéale de 14-16°C. Il est recommandé de la carafer 30 minutes avant la dégustation pour libérer ses arômes. Commencez par contempler sa robe rubis éclatante, puis humez ses délicats arômes de fruits rouges et de fleurs. En bouche, goûtez à sa texture souple et à sa rondeur, qui révèlent une belle persistance aromatique. Une dégustation attentive vous permettra de savourer toutes les nuances que ce Juliénas a à offrir.