Vin Juliénas Pierre Chanau - 2015

Avis Viniou

Le Juliénas 2015 du Château Pierre Chanau est un vin rouge exemplaire du Beaujolais, élaboré à partir du cépage Gamay. Ce millésime bénéficie d'une excellente maturité, offrant des arômes de fruits rouges bien mûrs et une touche épicée caractéristique. Implanté sur des sols granitiques typiques de l'appellation, ce vin tire parti d'un terroir qui confère finesse et élégance à sa structure. Le Beaujolais, avec son climat semi-continental, permet une maturité idéale pour le Gamay, tout en conservant une fraîcheur acidulée. Le domaine Pierre Chanau, apprécié pour sa constance et sa qualité, a su tirer parti de ces atouts pour produire un vin raffiné, ancré dans la tradition viticole locale.

Pour accompagner ce Juliénas, pensez à des plats qui feront écho à ses arômes fruités et sa texture soyeuse. Un coq au vin ou une daube de bœuf en révèlera la profondeur, tandis que des charcuteries fines mettront en avant ses nuances fruitées. Les fromages à pâte molle comme un Brie ou un Camembert simplement affinés seront des compagnons idéaux. Pour une note régionale authentique, essayez-le avec une tarte aux pralines roses, un dessert typique de la région lyonnaise.

Lors de la dégustation, servez ce Juliénas à une température idéale de 14 à 16°C pour apprécier toute sa complexité aromatique. Un léger passage en carafe d'une demi-heure favorisera l'épanouissement de ses arômes. Commencez par observer sa robe rubis brillante, puis faites attention à ses arômes envoûtants en portant le verre au nez. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture onctueuse et ses saveurs équilibrées, concluant par une belle persistance aromatique.