Vin Juliénas Domaine des Grands Rocs - Vieilles vignes - 2020

Avis Viniou

Le Juliénas Cuvée Vieilles Vignes 2020 du Domaine des Grands Rocs est un vin rouge issu du Gamay, cépage emblématique du Beaujolais. Ce millésime 2020, caractérisé par un été chaud, offre un vin concentré avec des arômes de fruits rouges mûrs, d'épices douces et une belle structure tannique. Le terroir granitique de l’appellation Juliénas confère au vin une minéralité et une finesse typiques. Le domaine, reconnu pour son savoir-faire et son respect des traditions viticoles, met en œuvre des techniques de vinification qui valorisent l’expression pure du terroir local. La région du Beaujolais, avec son climat tempéré et ses sols variés, est réputée pour ses vins légers et fruités, mais Juliénas se distingue par une structure plus robuste et épicée.

Pour sublimer ce vin, envisagez de l'associer à des mets qui sauront en exalter les arômes expressifs. Des plats tels que le coq au vin, le bœuf bourguignon ou un magret de canard aux cerises s’accorderaient parfaitement avec ses notes fruitées et sa texture soyeuse. Des fromages affinés, tels qu’un Brie de Meaux ou un Époisses, peuvent également créer une belle harmonie avec ce vin. N’hésitez pas à explorer des accords régionaux, comme des charcuteries locales, pour une expérience gustative authentique.

Pour une dégustation optimale, servez ce Juliénas à une température de 14 à 16 °C. Laisser le vin s'aérer pendant 30 minutes dans une carafe permettra aux arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par admirer la couleur rubis intense, puis portez le verre au nez pour déceler des nuances fruitées et épicées. En bouche, laissez-vous charmer par sa rondeur et sa persistance aromatique, qui promettent une expérience œnologique mémorable.