Avis Viniou
La cuvée Juliénas 2022 du Domaine François Dubois est un vin rouge remarquable issu de l'appellation Juliénas, dans la région viticole du Beaujolais en France. Cette appellation est principalement dédiée au cépage Gamay, qui confère au vin une robe rouge rubis éclatante et des arômes fruités de cerise, framboise, et parfois de violette. Le millésime 2022 a bénéficié d'un climat favorable, avec des étés ensoleillés, qui ont permis aux raisins d'atteindre une maturité optimale. La région du Beaujolais est connue pour ses sols granitiques et schisteux, influençant le profil minéral et la structure du vin. François Dubois est un domaine reconnu pour son savoir-faire traditionnel et sa capacité à produire des vins expressifs, respectant le terroir.
Pour accompagner ce Juliénas 2022, privilégiez des mets qui souligneront sa fraîcheur et ses arômes fruités. Des plats comme un coq au vin, un bœuf bourguignon, ou un fromage affiné tel que le Saint-Marcellin s'accorderont parfaitement. Vous pouvez également opter pour des spécialités régionales comme la galette de pommes de terre ou la charcuterie lyonnaise, qui révéleront subtilement les nuances du vin.
Pour apprécier pleinement ce Juliénas 2022, servez-le légèrement frais, autour de 14-16°C, après l'avoir carafé pendant environ 30 minutes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa couleur vive, puis humez le bouquet pour identifier ses arômes fruités et floraux. Enfin, dégustez le vin, en savourant son attaque fraîche et sa finale persistante. Ces étapes vous permettront de profiter de toutes les subtilités offertes par ce vin distingué.
