Vin Juliénas Le Repos des Grâces - 2023

Avis Viniou

Le Juliénas 2023 "Le Repos Des Grâces" est un vin rouge du Beaujolais, spécifiquement de l'appellation Juliénas, reconnue pour ses vins frais et fruités. Majoritairement élaboré à partir du cépage Gamay, ce millésime affiche une belle typicité grâce à son terroir granitique qui lui confère des arômes intenses de fruits rouges et de fleurs. La vinification traditionnelle en vendanges entières préserve la fraicheur naturelle du vin. Le Beaujolais bénéficie d'un climat tempéré avec des influences continentales, favorisant une maturation optimale des raisins. Le domaine "Le Repos Des Grâces" jouit d'une solide réputation pour son respect des traditions viticoles et son savoir-faire transmis depuis plusieurs générations.

Pour accompagner ce Juliénas élégant, optez pour une volaille rôtie ou un rôti de porc aux herbes qui mettront en valeur ses arômes fruités. Les charcuteries fines, comme un saucisson lyonnais, ou un plateau de fromages doux tels que le brie ou le camembert se marieront également à merveille, soulignant la subtilité du Gamay. Pour une touche locale, des plats de la région tels qu'un coq au vin rouge de Beaujolais s’harmoniseront parfaitement.

En dégustation, servez ce vin à une température idéale de 14-16°C pour préserver sa fraicheur. Il est conseillé de le carafer une demi-heure avant le service afin de libérer ses arômes complexes. Admirez sa robe pourpre avant de plonger votre nez dans ses notes fruitées et florales. En bouche, sa texture soyeuse et sa finale fraîche sauront vous séduire. Profitez ainsi de ce moment de dégustation en trois étapes : regarder, sentir et finalement savourer pleinement ce vin charmant.