Vin Juliénas Cellier de la vieille eglise - 2022

Avis Viniou

Le Juliénas 2022 du Cellier de la Vieille Église est un vin rouge issu de l'appellation Juliénas, située dans la sous-région de Beaujolais, en France. Les vins de cette région sont typiquement produits à partir du cépage Gamay, connu pour sa fraîcheur et ses arômes de fruits rouges croquants, comme la cerise et la framboise. Le millésime 2022, avec des conditions climatiques favorables, a permis d'obtenir une belle maturité du raisin, offrant un vin équilibré et expressif. Le terroir du Juliénas, constitué principalement de sols granitiques, confère au vin une minéralité distinctive. Le Cellier de la Vieille Église, avec son riche héritage et son engagement envers des pratiques de vinification respectueuses, renforce la tradition et la réputation de l'appellation.

Pour accompagner ce Juliénas, optez pour des plats qui soulignent sa fraîcheur et ses fruits rouges. Des volailles comme le poulet rôti ou le canard aux cerises créent une belle harmonie. Pour une association régionale, pensez à un saucisson brioché, un mets typiquement lyonnais, qui s'accordera parfaitement avec la souplesse et l'élégance du Gamay. Les fromages à pâte molle comme le Brie ou le Camembert peuvent également enrichir l'expérience de dégustation.

Servez ce Juliénas à une température entre 13 et 15°C pour exprimer pleinement ses arômes fruités. Un léger carafage de 20 à 30 minutes permettra d'ouvrir le bouquet. Lors de la dégustation, observez sa couleur vive et limpide, puis plongez-vous dans des arômes de fruits frais au nez. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et sa finale agréablement persistante.